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关于灰树花的历史这些您了解吗
菌类文化
灰树花在我国民间有着悠久的采食历史。公元二世纪的《太上灵宝芝草品》中记载灰树花为白玉芝，称：“白玉芝生于方丈山中，其味辛，白盖四重层，下一重上有二枚生，并有 3 枚生上重珊，或生大石之上，黄沙之中，腐木之根，高树之下，名山之阴，得而食之，仙矣。白虎守之。”《太上灵宝芝草品》是传世最早的菌类典籍，属世界上最早的菌类图鉴之一。《太上灵宝芝草品》有赖《道藏》的编纂而得以保存...
2024-12-31 0次
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关于我国对蛹虫草的史料记载
什么是蛹虫草？ 蛹虫草又命名为北冬虫夏草、北虫草、黄金草，是虫草属的一种，虫体是东北蚕蛹，菌类寄生其中，吸取营养，时间成熟后虫体上生长出幼苗，形似草。国内已知虫草有400余种，但具有药用价值的只有冬虫草和北虫草，被虫草即蛹虫草。 蛹虫草含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、虫草酸、虫草素、超氧化物歧化酶（SOD）、虫草多糖、硒等功效成分，在药效、药理方面与野生虫草极为相似。但其中的虫草素、氨基酸...
2024-12-31 0次
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从古至今人们对菇蕈的美味始终萦绕舌尖
菌类文化
菌菇是天然的碱性食品，中国人视干菇为重要的烹饪材料，很多菜肴都靠干菇提味；烹饪时，那泡过的菇水，比化学合成的鸡精或味精都更能提鲜。 时间过去千年，人们对菇蕈的美味始终萦绕舌尖。人们通过烤制、脱水、烘干、贮藏等手段，将鲜菇秘制成了干菇。凝聚着古老的食物保存方法的干菇，让我们意外获得了截然不同、甚至更加醇厚的味道。 宋朝的施枢有一首诗，叫作《玉蕈》：幸从腐木出，敢被齿牙和。真有山林味，难教世俗知...
2024-12-31 0次
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乾隆与猴头菇
菌类文化
康乾盛世，国泰民安，乾隆东游西巡，无论走到哪里，都会把专做猴头肴的御厨带到哪里。一次乾隆南巡到达常州，天已午时，常州府备好宴席恭候，酒席丰盛，名肴迭进，可乾隆眉头不展，原来酒席上唯一没有猴头肴，于是乾隆令御厨速做奉上。乾隆对众臣称：“猴头殊可口，胜燕窝熊掌万万矣，长食轻身延年。”这些在《乾隆膳席》中均有记载。后世营养学家认为乾隆健康长寿、睿智聪慧，这与他食喜猴头肴不无关系。 猴头，又名猴头菇...
2024-12-31 0次
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上马石中隐藏着什么灵芝文化
上马石又名骑马石，是上马的垫脚石。古代的大户人家，在大宅门前常设置两块带有台阶的巨石，一块是供主人出行时登高上马用的，另一块是供主人归来时下马用的。由于顾及语忌，“下马”被认为不吉利，因而一般不叫下马石，习惯上通称上马石，也寓意官运亨通。 北京承恩寺上马石 上马石在我国秦汉时期就有了，至今已有两千多年的历史，当时主要置于驿站，供驿卒换马时上下马之用，以便快速传递官府文书和军事情报...
2024-12-31 0次
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