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种蘑菇的季节
菌类文化
每年12月份，是蘑菇生长的季节。看到市场上在卖雪白的蘑菇，想起我年轻时也种过蘑菇，不禁感慨万分。 上世纪80年代末，蘑菇很畅销。在闽南老家，很多家庭都有种植。蘑菇属于食用菌类植物，适宜在温度10摄氏度至20摄氏度左右的室内生长。我家的蘑菇房是利用两间旧房子改建成的，房内只留中间通道，通道两旁搭架设层，高度约5米，有四到五层，两间房可种植蘑菇面积大约100平方米。 种蘑菇要经历繁琐的过程...
2024-12-31 0次
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禅宗公案老僧晒香菇
菌类文化
宋朝的时候，道元与明全结伴，渡海来到中国留学。他们落脚在天童山景德寺参禅修行，孜孜不倦地求悟禅法。 一个大热天，午饭后，道元前往延寿堂探望因病静养的明全。当他经过东廊来到佛殿之前时，看见一位老和尚，背驼如弓，眉白如雪，一手撑着拐杖，一手将香菇一颗颗地排在地砖上。僧人们都知道，寺院里需要食用大量香菇，必须趁着暑天烈曰晒干，以便储存备用。 道元禅师认识这位老和尚，他是寺院里负责膳食炊事的“典座”...
2024-12-31 0次
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真有那么神奇吗一起揭开冬虫夏草的神秘面纱
菌类文化
提起冬虫夏草，你的脑中肯定会飘过一系列的词汇：价值千金、灵丹妙药、人间极品……冬虫夏草真的具有起死回生的药效吗？它值得每千克几十万的身价吗？ 冬虫夏草只是虫草的一种而已 虫草是生物学分类的一个大概念，它既不是虫，也不是草。一些虫体在受到真菌感染后，会长出一截像草一样的东西，二者合称为虫草。冬虫夏草属于虫草的一种，是蝙蝠蛾的幼虫和菌属麦角菌科的共生产物。 冬虫夏草的高价格是“炒”出来的...
2024-12-31 0次
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看看各国独特的灵芝文化
灵芝，又名“仙草”,“瑞草”，俗称“灵芝草”，多孔菌科类、一年生真菌，其中赤灵芝尤为著名。 灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值。经过科研机构数几十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强免疫力、调节血糖、控制血压、辅助肿瘤放化疗、保肝护肝、促进睡眠等方面均具有显著疗效。 ...
2024-12-31 0次
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百搭的杏鲍菇
菌类文化
天一凉，火锅就开始频登餐桌了。这一时节，蔬菜品种少，却是杏鲍菇大出的时候，遇到不知道怎样配火锅料，我就买几个杏鲍菇切片，拌着汤底一起煮。不仅可久煮不老，口感始终柔韧嫩脆，还可借助其特有的鲜甜调和力，一举填补食材单一的空白，令一涮即熟的肉食，于滚沸的汤水里蜕变得更为鲜美生动。 实际上夏天也有杏鲍菇出售，只是菇体的个头较小，形状像是被斜斩下的鸡腿，故有人据其形，呼之为“鸡腿菌”。秋冬上市的杏鲍菇...
2024-12-31 0次
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猴头菇的经济价值与发展前景剖析
猴头菇，又名刺猬菌、玉髯、阴阳蘑，日本称山伏菌，欧洲称熊头菌，是闻名中外的食药兼用真菌。现将猴头菇的经济价值与发展前景浅述如下： 猴头菇因其形似猴头而得名，是我国久负盛名菇品。其营养价值很高，据化验表明 ：每100克猴头菇含有蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克，粗纤维6.4克。此外含磷856毫克，钙2毫克，铁18毫克，硫胺素0.69毫克，核黄素1.89毫克，胡萝卜素0.01毫克...
2024-12-31 0次
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猴头菇的历史
菌类文化
猴头菇被采摘食用的历史可以追溯到3000年前的商代。到了清朝，更是成为了不可多得的宫廷贡品。 历史上最长寿的皇帝乾隆就特别喜欢吃猴头菇，据说当乾隆将女儿下嫁给山东孔府后人孔宪培时，还专门赐给孔府一套满汉宴餐具和六担猴头菇，可见皇帝对猴头菇的重视...
2024-12-31 0次
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灵芝被称作神奇的东方蘑菇
菌类文化
在古代很多美丽的传说中，都称灵芝为“仙草”、“瑞草”，是起死回生的“灵丹妙药”和祥瑞之物，灵芝在民间早已家喻户晓。由于资源极为稀少，灵芝蒙上了一层神秘的光环，成为可遇而不可求的珍品。 在我国现存最早的药物学专著《神农本草经》中论及“上品药皆为有效、无毒者”，将灵芝进行了分类，并将赤芝列为上品。医学巨著《本草纲目》记载：“灵芝，性味苦，平，无毒，益心气。入心充血，助心通脉，安神益肺气，补中，增智慧...
2024-12-31 0次
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灵芝的来历传说
菌类文化
灵芝的传说最早见于《山海经》。炎帝的小女儿名瑶姬，长得聪明伶俐，貌美如花，炎帝将其视为掌上明珠。然而这位美丽的姑娘却没有好的宿命，瑶姬刚到出嫁之年就意外夭折。据晋人习凿齿《襄阳耆旧传》和唐人余知古《渚宫旧事》记载，后来，玉帝哀怜瑶姬的早逝，封她为巫山云雨之神，也就是三峡上那位著名的巫山神女。 神女美丽婀娜变幻莫测，每天清晨化作一片朝云，自由轻闲地徜徉在群峰之间，到了黄昏，又化作一阵暮雨...
2024-12-31 0次
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灵芝的传说故事
菌类文化
传说冰洞山顶有一个大山洞，每年五月以后，洞中就开始结冰，光闪闪，亮晶晶，美如仙境。相传很早以前，这里是一个龙宫，住着龙王公主，长得非常漂亮。她常把山上的当归、香兰采回来给龙母治病。 在山下岩屋里住着个年轻的小伙子，采药为生。家中只有一个老爹，得了重病，躺在床上已经三年了，生活非常贫苦。 年轻的采药人，有一根紫竹箫。他常常在月明风清的夜晚吹箫，声音非常动人，像泉水出洞，像百鸟齐鸣...
2024-12-31 0次
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灵芝中华文化的瑰宝
菌类文化
古往今来，灵芝一直被赋予神秘的色彩，它作为中华文化的瑰宝，在其发展与演变过程中，巫术、神仙和吉祥等寓意贯穿其中，具有丰富的象征意义。今天，它已走下神坛，“飞”入寻常百姓家。 既然灵芝是作为一种“仙草”走进人们的认知，那其蕴含的祥瑞之义便不言自明。古代祥瑞种类繁多，大体分为五个等级。古称“麟凤五灵，王者之嘉瑞也”，这是最高等级的瑞兆。《新唐书·百官志》分别记载了大瑞、上瑞、中瑞和下瑞...
2024-12-31 0次
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源远流长的食菌文化
菌类文化
中国人向来重视饮食之道，经常引用“民以食为天”的古训来证明食物与人的关系。这句话源出《管子》，全文是“王者以民为天，民以食为天。”如果用现代社会学的观念来进行解释，那就是：老百姓是国家的根本，食物是老百姓的根本。足以见饮食之于我们，不但关系到“民生”，也是关系到“国计”的头等大事。 古代先哲说：“食色，性也”（《孟子·告子上》）。就是说谋求食物以裹腹和追求异性配偶，都是人类的本性。前者是为了生存...
2024-12-31 0次
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源远流长的食用菌文化
菌类文化
《菌谱》——中国最古老的食用菌专著，南宋陈仁玉撰。成书于宋淳祐乙巳（1245年）。书中论述了浙江台州(今临海县)所产11种菇（合蕈、稠膏蕈、栗壳蕈、松蕈、麦蕈、王蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈等）的产区、性味、形状、品级、生长及采摘时间。 《菌谱》是世界上现存最早的食用菌专著。南宋时，台州的菌号称上等美味，《菌谱》就是对作者家乡所产食用菌的调查记述。现有百川学海、说郛、山居杂志、墨海金壶...
2024-12-31 0次
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清淡素食滋味长
菌类文化
时光清浅，岁月静好。我躺在摇椅上一边晒着太阳一边和朋友聊微信，说起买房子，让人愁肠百结，借那么多钱，怎么还呀？朋友说，她用4年的时间和女儿节衣缩食把房贷和借亲友的钱都还完了。4年来，一个单身母亲拉扯着女儿，两人没添过一件新衣服，每天只吃白菜、豆腐度日。朋友骄傲地说，白菜、豆腐让我把女儿养得水灵灵的，并考上国内一流的大学。 朋友的话，让我感慨良多。想起小的时候，每每就餐，父母要求我们食不语...
2024-12-31 0次
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浙江龙泉灵芝发展简史
菌类文化
■史前时期 龙泉灵芝是中华灵芝的重要组成部分，其采集与使用时间至少可追溯到6800年前的新石器时代。5000年前生活在现龙泉市境内牛门岗的先民已经学会采集与使用“药用”灵芝。 ■三国赤乌年间（238—251年） 三国东吴赤乌年间，槲衣仙人（又称“槲衣子”）在凤凰山上炼丹。因炼丹所需，槲衣子着手研发道家种芝术，以道术种植灵芝，凤凰山成为龙泉灵芝发祥地。 ■北宋崇宁、大观年间(1102—1110年)...
2024-12-31 0次
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