细品松茸之味

炭烤 松茸 若想把松茸用来炭烧，适合选用大松茸，最好别水洗，会进水走香味，用干净棉布擦一下就好。烤时不能经常翻动，一般上下两面合共烤4—5分钟，逼出香气已经足够。烤时放一点粗盐或者黄油，因为黄油自带咸味，可以替代粗盐。 1.将松茸取表皮后，擦拭干净，切片； 2.加热炭炉，再将黄油融化； 3.将松茸片放在铁板上烤制，最后将松茸两面烤制金黄，即可。 松茸 刺身 松茸刺身口感清爽并微微弹牙，让人能感受到那无污染的高原中的清新与带有矿物味的松茸清香。必须要很静心感受才能品尝出它那细致多变的清香，如果能欣赏松茸刺身的人，一般已经是资深老饕级食客了。 1.将松茸用清水冲洗，轻轻刮去表面的泥沙，再把皮撕掉； 2.用竹刀或者铝刀将松茸切成片，切记不能用铁刀，会带走松茸的香味儿； 3.将切好的松茸摆在冰镇盘里，蘸点青柠汁或芥末酱油就可以直接吃了。 松茸 炖鸡 这是一道很滋润养生的汤水，可以增强抵抗力，增强身体机能。因为加了松茸，所以别具风味！只需细火慢炖，香味自然就出来啦！不建议加盐食用，可以更好的吃出食物的原味，不习惯的人可以适量加盐调味！ 1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成薄片； 2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出； 3.锅中装清水适量，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可； 4.盛碗食用时，根据口味决定是否放盐。 松茸 米饭 相对菜的多样，饭却永恒。米是一样的米，但因加入了松茸，一碗最普通的米饭立即变得不普通，弥漫在厨房的香气令人食指大动。松茸是最有个性的蘑菇，遇上最平凡却又最让人离不开的米饭，真是绝配。 1.松茸去泥，洗净，泡一下； 2.将泡松茸的干净水和有机大米，放入电饭煲中，再把松茸撕成小条，放在上面； 3.饭熟，香气扑鼻，可煎少许芝麻置于其上，做个点缀。